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权威 PPT简介
《远离有毒物质》化学与健康PPT课件下载，共16页。
知识回顾
知识点1 预防重金属盐中毒
1、重金属盐是指含_________________________等重金属元素的无机盐。
2、蛋白质________或遇到浓硝酸、____________和甲醛等物质时会变性，失去原来的生理功能。
3、利用酒精、碘酒或_______等来杀菌消毒。
知识点2 不吃变质食物
1、变质食品中含有有毒的___________。
2、霉菌毒素
（1）一类小分子量的天然有机化合物；
（2）化学性质_____，只有在高温下才能被完全破坏；
（3）在霉菌毒素中，__________毒性最强，广泛存在于变质的花生、玉米、麦类和谷类等农产品中。
（4）危害：霉菌毒素可致神经和内分泌紊乱、致癌致畸、肝肾损伤等。
... ... ...
例题解析
►类型一 蛋白质变性
命题角度：考查学生对蛋白质变性的了解
例1 加酶洗衣粉易除去衣物上的汗渍、血迹及油渍。 现有下列衣料：①羊毛织品②棉花织品③化纤布料④蚕丝织品。其中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）
A.②③ B.③④ C.①② D.①④
【变式题】人误服重金属盐中毒后．为了减轻毒性．可服用下列物质中的（ ）
A．水 B．食盐水
C．鸡蛋清 D．肥皂水
►类型二 防范有害的化学物质、保护身体健康
命题角度：考查学生对有害化学物质的了解
例2 食品安全与人体健康密切相关．下列做法不会损坏人体健康的是（ ）
A．用甲醛水溶液浸泡水产品
B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点
C．用霉变花生压榨花生油
D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品
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