《食物中的营养》食物PPT

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第一部分内容:食物含有哪些营养成分

我们身体的生长、发育都需要哪些营养?我们能从种类丰富的食物中获得什么营养呢?

人体的生命活动,需要多种营养的支持。

食物所含的营养成分非常丰富,通常分为:蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。

蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。用于机体生长发育、衰老组织更新、损伤组织修补,以及各种生理功能的需要。

糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量。一般来说,人体所需要的能量70%以上是由糖类氧化分解提供的。在我们每天吃的食物中,糖类常常占80%以上,其中主要是淀粉。

维生素也称维他命,是人体不可缺少的一种营养素。维生素是人体维持正常代谢和机能所必须的一类营养物质。人体每日对维生素的需要量甚微,但如果缺乏,则可引起一类特殊的疾病,称为“维生素缺乏症”。

... ... ...

食物中的营养PPT,第二部分内容:一日食物中获得的营养

通过查阅资料,将我们一天所吃的食物中,每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上。

按照不同的营养成分,将食物再次分类,并作好记录。

米饭

主要含有糖类

豆腐

主要含有蛋白质

红烧肉

主要含有脂肪

我们吃的食物中,有没有一种食物含有所有的营养成分?有没有一种食物含有多种营养成分?

没有一种食物会含有所有的营养成分,所以我们要吃各种不同的食物。

... ... ...

食物中的营养PPT,第三部分内容:辨别食物中的营养成分

脂肪的辨别方法

含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。

1.在白纸上涂食用油。

2.在白纸上挤压、滑动肥肉。

3.在白纸上挤压、滑动花生米。

淀粉的辨别方法

分别在不同的食物上滴一滴碘酒,如果发现有变蓝色的现象出现,说明这种食物中含有淀粉。

1.在淀粉糊中滴加碘酒。

2.在面包片、土豆、馒头等食物上滴加碘酒。

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更新时间: 2024-11-22

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