本课件主要内容为 食堂食品安全卫生知识培训
主要分了六个部分讲述。
一是 食品安全管理
二是 加工操作要求
三是 人员卫生要求
四是 食物中毒的常见原因
五是 预防食物中毒的基本原则
六是 目前发生食物中毒的主要隐患和针对性监管措施
整个ppt页数合计49页。
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