《食物中能量的釋放》PPT教學課件

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第一部分內容：情境導入

我們生命活動所需的能量的能量主要來自哪呢？

學習目標

1.學會測定食物能量的基本方法，說明燃燒與呼吸作用本質的共通性和差異性。

2.說明能量來自細胞中有機物分解氧化，闡明呼吸作用的實質與意義。

3.能夠了解檢測氧氣和二氧化碳的方法。

食物中能量的釋放PPT，第二部：食物中儲存能量

食物熱價: 每公克食物在體外充分燃燒時所釋放的能量。

探討食物中儲存的能量

食物中的能量在體外可以用______方式釋放出來。 100g水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以透過測定一定量的食物所釋放的熱量使一定量的水__________，來測定和計算食物中的能量。

想想

1.公式中，食物品質指什麼？如何測量或計算出這個質量？你有什麼方法？有幾種方法？

2.公式中，釋放能量透過什麼方法獲得？如果以燃燒的方法釋放能量，釋放能量有多少？你如何測量或計算？

食物中能量的釋放PPT，第三部分：細胞透過呼吸作用釋放能量

1.將燃著的蠟燭分別放入A和C瓶中，記錄蠟燭燃燒時間的長短。

現象：燃燒的蠟燭放入C瓶中更快熄滅。

結論：人呼出氣體和空氣相比，氧氣含量少。

2.分別向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比較兩瓶中液體的混濁程度。

現象：D瓶中石灰水出現混濁。

結論：人呼出氣體和空氣相比，二氧化碳含量多。

食物中能量的釋放PPT，第四部分：隨堂訓練

1.呼吸作用的實質是( )

A.吸進氧氣，呼出二氧化碳

B.吸進二氧化碳，呼出氧氣

C.氧化有機物，釋放能量

D.將更多能量儲存在有機物中

2.關於人和綠色植物呼吸作用的描述，正確的是( )

A.都要吸入二氧化碳

B.人吸入氧氣，綠色植物釋放二氧化碳

C.都要吸入氧氣

D.人吸入二氧化碳，綠色植物吸入氧氣

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