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權威 PPT简介
《減慢食物變質的速度》食物PPT下載
第一部分內容：導入新知
家裡的食品櫃裡和抽屜裡常常放著一些食物，怎麼能讓食物長時間保存而又不變性呢？
減慢食物變質的速度PPT，第二部：新知講解
一、觀察變質的食物
觀察一條新鮮的小魚乾和新鮮的乾麵條。
思考：
觀察新鮮的魚乾、新鮮的乾麵條該怎麼觀察？
看一看 聞一聞 嚐一嘗
觀察一條腐敗的小魚，該怎麼觀察？需要什麼工具？還要注意什麼？
1.不要用手直接接觸食物。
2.觀察完畢後要用肥皂洗手。
3.使用扇聞方式聞氣味，並儘量少聞。
小知識：食物變質的原因
食物的腐敗變質是微生物引起的。讓麵包發霉的黴菌就是微生物，還有許多肉眼看不見、用放大鏡也看不見的細菌，也是微生物。
微生物的生長與繁殖和植物、動物一樣，需要一定的條件。在適宜的環境裡，它們能很快的繁殖。越來越多的微生物分解、吸收食物中的營養，同時排出廢物，使食物不再是原來的樣子，食物就腐敗變質了。
二、儲存食物的各種方法
1. 放進冰箱冷凍
2. 曬成魚乾
3. 用鹽醃製成鹹魚
4. 做成罐頭
減慢食物變質的速度PPT，第三部分：鞏固練習
一、選擇
1.下列選項中，( )最易發黴。
A．放置在乾燥常溫環境的麵包
B．放置在潮濕常溫環境的麵包
C．放置在潮濕低溫環境的麵包
2.微生物生長和繁殖不需要的條件是( )
A．空氣 B．營養 C．陽光
二、判斷
1.食物的腐敗變質是由微生物的大量繁殖所引起的。 （ ）
2.微生物的生長與繁殖，需要空氣、水分、適當的溫度。 （ ）
3.聞變質食物的氣味時，要扇聞，並儘量少聞。 （ ）
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