《食物中的營養物質》人體的營養PPT課件3

描述

《食物中的營養物質》人體的營養PPT課件3

學習目標

1、了解食物中所含有的主要營養素；

2、識記維生素的缺乏症；

3、理解各種營養物質的來源及其對人體的作用。

重點：蛋白質、醣類和脂肪的作用。

困難：維生素的作用

自學方法

閱讀教材P40—P42，時間5分鐘，完成：

1.蛋白質、醣類、脂肪的作用，並結合圖31、32、33來理解其來源；

2.結合下表學習維生素：

無機鹽的作用

佔體重約為_______，作用很大：其中_______是構成血紅素的一種成分，_______是構成牙齒和骨骼的重要成分。

這些食物含有哪一種維生素？

主要功能：維持人體正常的_______和_______的正常生理功能。

缺乏症：_______ , 食慾不振、消化不良、_______。

脂肪

其作用是：提供_______的重要物質，但常作為_______物質貯存在體內。

看了之後我們該怎麼做呢？

不偏食、不挑食、不暴飲暴食、一定要吃早餐等。

幾點建議：

1.最好的飲料是白開水，因為許多飲料含有防腐劑、香精或人造色素等，且糖分含量多，常飲不利於身體健康；

2.生吃的瓜果蔬菜要洗淨，避免農藥中毒。

3.盡量少吃時間過長的剩菜、剩菜。若吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；

4.不吃街頭販賣的、沒有衛生許可證的食物；

5.盡量少吃油炸、煙燻和燒烤等食品。

6.養成良好的衛生習慣，常剪指甲、飯前便後洗手，能預防傳染病的傳播。

食物中含有哪些營養素？

蛋白質、脂肪、醣類、維生素、無機鹽類、水

1.作為細胞組成、組織更新必須的基本原料是（ ）

2.作為體內儲備物質，氧化時供能最高的是（ ）

3.在人體內含量最多的物質是（ ）

4.在人體內含量約佔4%的物質是（ ）

5.既不是細胞組成成分，又不是機體的能源物質，但對生命活動和生長發育起調節作用的物質是（ ）

6.人體生命活動和維持體溫恆定的能源物質是（ ）

A.蛋白質 B.醣類 C.脂肪 D.維生素

7.人體缺乏∨C時，容易患（ ）

A.夜盲症 B.腳氣病 C.佝僂病 D.壞血病

8.構成血紅素必需的元素是（ ）

A.鈣 B.磷 C.碘 D.鐵

9能促進人體正常發育，增強抵抗力，維持人體正常視覺的是（ ）

A.∨C B.∨D C.∨A D.∨B1

作業（自選一道）

1.查找資料：什麼叫綠色食品？有標誌嗎？有等級嗎？

2、根據教材P128的附表：《部分食物一般營養成分》為自己制定一份一日三餐的食譜。

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更新時間: 2024-11-09

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