《消化吸收》人體的營養PPT課程4

描述

《消化吸收》人體的營養PPT課程4

消化：澱粉、脂肪和蛋白質等分子大、結構複雜的有機物，進入消化系統後，逐步分解成簡單的物質才能被人體吸收，這個過程叫做消化。

(課本26頁）

食物中的營養物質是在消化系統中被消化和吸收的。

學習目標

1.描述人體消化系統的組成及各器官的形態、結構及生理功能。

2.學會探究口腔對澱粉的消化作用。 （難點）

3.概述食物在小腸內的消化過程及小腸與其功能相適應的特性。 （重點）

4.概述營養物質的吸收過程。

任務一

1.仔細觀察29頁圖4-22，並參考課本26-29頁文字，快速記憶消化系統的組成和各結構的功能。

2.閱讀27頁對照試驗，理解試驗步驟，並分析：試驗中有幾組對照試驗？如何設定變數？實驗結果如何？得出的結論是什麼？

3.敘述醣類、脂肪、蛋白質的消化過程。

探究饅頭在口腔的變化

1.提出問題

饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液的分泌都有關？如果有關，它們各起什麼作用？饅頭變甜是否澱粉發生變化?

2 .作出假設

饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關

饅頭變甜與唾液的分泌有關

饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液的分泌有關

3.制定計畫並完成實驗

①取新鮮的饅頭，切成大小相同的3塊，將其中2用刀細細地切碎；另一塊不做任何處理

②取唾液

分析討論

1.牙齒、舌頭和唾液的作用有什麼差別和關聯？

區別：牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物和唾液充分混合，唾液能使澱粉分解成麥芽糖

連結：牙齒的咀嚼，舌的攪拌能使食物和唾液充分混合，更好地促進 澱粉消化。

2.口腔中有什麼物質使澱粉發生變化

唾液中的唾液澱粉酶會使部分澱粉轉變成麥芽糖

3.試管為什麼要放入37℃左右的溫水中?

口腔的溫度大約是37℃左右

4. 為什麼饅頭咀嚼時會覺得有些甜味?

唾液澱粉酶使澱粉轉變成麥芽糖

（1）它在哪裡遇到像軋鋼機似的怪物？

（2）它在哪裡遇到“酸雨”

（3）又長又窄的「迷宮」是什麼部位？為什麼許多物質在這裡會神祕地消失？

（4）「死胡同」是什麼部位？

（5）它在什麼地方與很臭的東西混在了一起？

練習

分析數據，指出哪一部分消化道中消化液最多。

在每天攝取800克食物和1200毫升水的情況下，

消化腺大致分泌以下數量消化液。

1500毫升唾液 2000毫升胃液 1500毫升腸液 500毫升膽汁 1500毫升胰液

口腔：1500毫升唾液 ；胃：2000毫升胃液；

小腸：腸液＋膽汁＋胰液 共3500毫升

所以，小腸的消化液最多。

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更新時間: 2024-11-22

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