《常用的鹽》常見的酸、鹼、鹽PPT課件4

描述

《常用的鹽》常見的酸、鹼、鹽PPT課件4

知識回顧

知識點1　幾種常見鹽類的用途

氯化鈉（NaCl）

食品加工調味、醫用生理食鹽水、化學原料等

碳酸鈣（CaCO3）

建築材料、補鈣劑、煉鐵、煉鋼原料等

碳酸鈉（Na2CO3）純鹼

玻璃、造紙、紡織和洗滌劑的生產等

碳酸氫鈉（NaHC3）小蘇打

焙製糕點、治療胃酸過多、滅火劑的原料

知識點2　鹽的組成和化學性質

由________和__________組成的化合物通稱為鹽。

依________的不同，鹽可分為鈉鹽、鉀鹽、鎂鹽、鐵鹽、銨鹽等。 （氯化鈉為鈉鹽）

根據________的不同，鹽可以分為硫酸鹽、碳酸鹽、硝酸鹽、鹽酸鹽等。 （氯化鈉為鹽酸鹽）

註：銨根離子和酸根離子組成的化合物也屬於鹽（銨鹽）

鹽的化學性質：

1.鹽與酸的反應

碳酸鈣與鹽酸的複分解反應：CaCO3 + 2HCl == CaCl2 + H2O + CO2↑ 。

2.鹽與鹼的反應

硫酸銅或氯化鐵跟氫氧化鈣的複分解反應：

CuSO4 + Ca(OH)2 === Cu(OH)2↓ + CaSO4；

2FeCl3 + 3Ca(OH)2 === 2Fe(OH)3↓ + 3CaCl2。

3.鹽與鹽的反應

氯化鋇與碳酸鈉、硫酸鈉的複分解反應：

BaCl2 + Na2CO3 == BaCO3 ↓+ 2NaCl；

BaCl2 + Na2SO4 == BaSO4 ↓ + 2NaCl。

註：硫酸鋇沉澱不溶於稀硝酸，根據此特徵，可用氯化鋇溶液鑑別硫酸和可溶性硫酸鹽。

例題解析

►類型一　物質的分類

命題角度：考驗學生對化學中的鹽的認識。

例1　下列物質中，屬於鹽的是（ ）

A. 硫酸（H2SO4） B. 氫氧化鈉（NaOH）

C. 碳酸鈉（Na2CO3） D. 四氧化三鐵（Fe3O4）

【解析】A、硫酸電離時生成的陽離子都是氫離子，屬於酸，錯誤；

B、氫氧化鈉電離時生成的陰離子都是氫氧根離子，屬於鹼，錯誤；

C、碳酸鈉是由鈉離子和碳酸根離子組成的化合物，屬於鹽，正確；

D、四氧化三鐵是由鐵元素和氧元素組成的化合物，屬於氧化物，錯誤；故選C。

►型二　常見鹽類的用途

命題角度：考驗學生對常見鹽的掌握情形。

例2 關於生活中常見的鹽，下列敘述中錯誤的是（ ）

A．碳酸鈣可用作補充鈣劑

B．純鹼在農業上常用於改良酸性土壤

C．食鹽可用於調味醃漬蔬菜、魚、肉等

D．小蘇打是焙製糕點所用的發酵粉的主要成分之一

【解析】A、碳酸鈣與胃液中的鹽酸可反應生成可溶性的氯化鈣，進而被人體吸收，所以可作補鈣劑，正確

B、農業上常用於改良酸性土壤的是熟石灰，純鹼廣泛應用於生產玻璃、造紙、紡織、洗滌劑等，也常用於食品工業，故錯誤；C、食鹽是重要的調味劑，食鹽可用於調味和醃漬蔬菜、魚、肉等，正確；D、小蘇打是焙製糕點所用的發酵粉的主要成分之一，正確；故選：B。

【變式題】蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色物質，它既能中和發酵過程產生的酸，又能引起發泡作用，這種白色物質是（ ）

A． NaOH B． NaHCO3

C． Ca(OH)2 D． NaCl

【解析】A、氫氧化鈉具有極強的腐蝕性，不能用於食品工業，故A錯誤；

B、碳酸氫鈉可以與酸反應生成二氧化碳氣體，符合題意，故B正確；

C、氫氧化鈣具有腐蝕性，不能用於食品工業，故C錯誤；

D、氯化鈉與酸不反應，故D錯誤，故選B．

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更新時間: 2024-09-28

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