| 行業分類 | 格式 | 大小 |
|---|---|---|
| 人教版二年級語文下冊 | pptx | 6 MB |
描述
《中國美食》PPT
第一部分內容：新課導入
中國美食
中國素有「烹飪王國」的美譽。中國傳統餐飲文化歷史悠久，菜餚在烹飪中有許多流派。最著名的是“八大菜系”，即魯菜（山東）、川菜（四川）、粵菜（廣東）、蘇菜（江蘇）、閩菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（安徽）。
多音字
炸
zhá（炸醬麵）
zhà（爆炸）
例：我今天早上吃的是炸（ ）醬麵。
例：這瓶子一灌開水就爆炸（ )了。
中國美食PPT，第二部內容：妙解課文
聽課文朗讀，說說你知道了哪些關於美食的事？
課文列舉了____種美食。
課文列舉了幾種烹飪方式？分別是什麼？
10種。拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。
下面的食物你認識嗎？
涼拌菠菜
拌：把涼的食品加調味料拌和。
香 煎 豆 腐
煎：把食物放在少量熱油裡，使表面變黃。
紅燒茄子
紅燒：把肉、魚等加油、糖略炒，並加醬油等作料，汆熟使成黑紅色。
中國美食PPT，第三部分內容：主旨歸納
本課程是以形聲字為主體的歸類識字，形聲字分佈在美食名中，美食包括7種菜餚和4種主食。讓我們在認識各種美食的過程中，掌握了形聲字，了解了美食的製作方法等。
拓展延伸
油炸食品有學問
炸過菜的油不可和新油合放，如果沒有變質可濾除殘渣，用來煎炒並儘速用完，不可再用來油炸。一般而言，油的品質變壞時，有下列三種現象，則切勿再使用：1.顏色變深；2.黏度增高；3.油炸時，激烈起泡。常吃油炸食品對身體絕無益處，且易引起多種慢性病，所以應盡量少吃油炸食物。
部分地區的美食
北京滷煮火燒 上海大閘蟹 天津狗不理包子
長沙臭豆腐 廣州白切雞 杭州蝦爆鱔面
成都涼粉 南京鴨血粉絲湯 台灣大腸包小腸
銀川羊羔肉 南昌瓦罐湯 東北豬肉燉粉條
中國美食PPT，第四部分內容：結束語
中國傳統餐飲文化歷史悠久，流派眾多，貴有山珍海味，便宜的有街邊小吃。只要是自己喜歡的，都可以稱之為「美食」。
課後作業
聽寫詞語。
和同學交流自己喜歡的美食，並說說這道美食的烹飪方法。
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文件信息
更新時間: 2024-10-16
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