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粵教版九年級化學下冊 | pptx | 6 MB |
描述
《化學物質與健康》現代生活與化學PPT課件2
學習目標
1.了解鈣、鐵、鋅等元素對人體健康的重要作用;
2.了解營養素是指蛋白質、醣類、油脂、維生素、無機鹽和水等六類物質,掌握蛋白質、醣類、油脂和維生素與人類健康的關係;
3、知道藥品的概念及簡單分類;
4.了解化學物質的危害,增強自我保護的意識。
一、人體內的元素
問:人體內元素有50多種,這些元素主要以什麼形式存在的呢?
(1)氧、氫、碳、氮等幾種元素主要以水、醣類、脂肪、蛋白質和維生素的形式存在;
(2)其他元素主要以無機鹽的形式存在。
問:各種元素在人體內的含量又是多少呢?
(1)人體中含量較多的有氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯和鎂等11種元素,共約佔人類體重的99.45%,其他元素的含量很少;
(2)在人體內以無機鹽形式存在的元素分為兩大類:
①常量元素:含量在0.01%以上,如鈣、鎂、鉀等;
②微量元素:含量在0.01%以下,如鐵、碘、氟等。
觀察活動:鑑別加碘食鹽
在裝有碘化鉀和澱粉混合液的試管中,滴入稀鹽酸(或稀硫酸、食用醋)將溶液酸化,再加入食鹽,觀察溶液顏色變化。
現象:加入食鹽後,試管中溶液變成藍色。
原理:食鹽中的碘酸鉀(KIO3)在酸性條件下與碘化鉀反應生成碘,碘與澱粉作用顯藍色。
結論:可用這種方法檢驗加碘食鹽。
二、食物中的營養素
1.醣類:
(1)蔗糖(C12H22O11)、澱粉[(C6H10O5)n]、
葡萄糖(C6H12O6)等;
(2)都由C、H、O三種元素組成,也稱為碳水化合物。
①葡萄糖(C6H12O6):生物細胞進行呼吸作用的原料
C6H12O6 + 6O2 == 6CO2 + 6H2O
注意:
(1)攝取量低會造成「低血糖」;
(2)攝取量高會罹患糖尿病—葡萄糖在人體內代謝不正常,會隨尿液排出。
②澱粉[(C6H10O5)n]:結構複雜的醣類
澱粉的檢驗:澱粉溶液與碘單質作用呈藍色。用碘水(或碘液)可以檢驗食物中是否含有澱粉。
2.脂肪:油脂
在常溫下呈液態的叫油,如花生油、大豆油、芥花油;
在常溫下呈固態的叫脂,如牛油、豬油。
人體的後備能源,一旦人缺乏醣類,脂肪就會分解,釋放能量。若人體醣類攝取過多,糖也會轉化為脂肪。
3.蛋白質:碳、氫、氧和硫等元素組成的有機物
變性:蛋白質在加熱、遇到重金屬鹽或酸、鹼和某些有機物時,會破壞生物活性而變質,這正是生命體遭受損害和中毒的原因。
維生素缺乏導致人某種營養不良症及相應的疾病。
維生素A-夜盲症、皮膚粗糙
維生素B-貧血或腳氣病
維生素C——壞血病
維生素D-佝僂病、血鈣增高
維生素K——皮下出血
人類還需要攝取一定量的植物纖維,它們具有促進腸道蠕動的功能,有助於更好地消化、吸收各種營養。
三、治病用的藥品
1.天然藥品和合成藥品
(1)天然藥品:中藥
①多數為有機物,化學成分複雜;
②其中具有一定生物活性的化學成分稱為有效成分。
(2)合成藥品:西藥,人工合成或純化的有機物。
(3)複方藥:藥品配伍,兩種或兩
種以上藥品同時使用,以增加療效。
2.家庭常備藥品
(1)消毒藥:
①酒精—體積分數70%的酒精溶液殺菌力最強;
②碘酒—3%~5%的碘的酒精溶液,皮膚消毒;
③高錳酸鉀溶液。
(2)胃藥:胃舒平—中和胃酸,緩解胃痛。
(3)感冒藥:阿斯匹靈。
經典例題
知識點1:人體內的元素
1.下列元素中,因攝取量不足容易導致人患貧血症和佝僂病的是( )
A.碘和鋅 B.鋅和鐵 C.鈣和碘D.鐵和鈣
知識點2:食物中的營養素
2.下列下列物質中,不屬於醣類的是()
A.蔗糖 B.澱粉 C.纖維素 D.蛋白質
知識點3:治病用的藥品
3.下列藥品中不作為消毒藥的是( )
A.酒精 B.阿斯匹靈 C.碘酒 D.KMnO4溶液
知識點4:防範有害化學物質、保護身體健康
4.下列不屬於藥草的煙霧中產生的有害化學成分的是( )
A.煙焦油 B.尼古丁 C.CO2 D.醛類
知能訓練
1.下列食物中含碘最豐富的是( )
A.黃豆、芥菜 B.海帶、海帶
C.油菜、白菜 D.肉類、蛋類
2.下列物質是食品中的營養素,其中雖不能為人體提供能量但對調節人體新陳代謝、預防疾病起重大作用的是( )
A.蛋白質 B.維生素 C.醣類 D.油脂
3. 「民以食為天,食以安為先。」下列做法不會危害人體健康的是( )
A.用回收的地溝油作為食用油
B.用甲醛溶液浸泡海鮮延長保存時間
C.用含小蘇打的發酵粉焙製糕點
D.用廢棄皮鞋製成的工業明膠添加到果凍、優格等食品中
4.下列習慣不利於學生健康成長的是( )
A.長期飲用蒸餾水防止“病從口入”
B.均衡攝取醣類、蛋白質、維生素等營養素
C.拒絕吸煙,主動照顧自身健康
D.積極參與「冬季長跑」提升自身素質
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文件信息
更新時間: 2024-09-10
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