| 行業分類 | 格式 | 大小 |
|---|---|---|
| 教科版四年級科學下冊 | pptx | 6 MB |
描述
《生的食物和熟的食物》食物PPT課件
觀察比較生、熟馬鈴薯實驗注意事項：
1.充分利用你們的感官去觀察，例如透過看、聞、嘗、摸等方法。
2.使用小刀時一定要注意安全。
3、小組成員互相合作，邊觀察邊記錄。
4.實驗完成後整理好實驗器材。
溫馨提示
1.用外焰加熱，加熱完畢用燈帽把酒精熄滅。
2.注意安全，不觸碰發燙物體。
3.先觀察食物加熱前的特徵，再點火加熱食物。
4.節省時間，煮豬肉用的水剛好淹沒豬肉片就好。
5.在觀察過程中要及時把小組的發現記錄表格中。
6.分工合作，及時整理材料。
為什麼有的食物可以生吃，有的食物必須煮熟了吃呢？
食物中的蛋白質和脂肪在加熱後會發生變化，變得容易被人體消化和吸收，熟的食物比較鬆軟，也容易被消化。此外在加熱過程中能殺一些細菌和寄生蟲卵，但是食物在這樣的加工過程中，營養會有一些損失。
生的食物會保留自身的營養成分，特別是維生素不會被破壞。所以採用生食的方法能減少營養的損失，但是生吃食物一定要注意飲食衛生。
判斷題
1.為了確保人體對營養的吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。 （ ）
2.高溫加熱會破壞食物中的營養成分，所以食物應該以生吃為主。 （ ）
3.蛋白質和脂肪加熱後，變得容易被人體消化和吸收。 （ ）
4.生吃食物和熟吃食物各有優點和不足。 （ ）
填空題
1.食物中的（ ）和（ ）在加熱後會發生變化，變得容易被人體（ ）和（ ），而且熟的食物比較鬆軟，也容易被消化。但是食物在這樣的加工過程中，營養會有一些流失。
2、生的食物會保留自身的營養成分，特別是（ ）不會被破壞。所以採用生食的方法能夠減少營養的損失，但是生吃食物一定要注意（ ）。
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文件信息
更新時間: 2024-10-04
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