行業分類 | 格式 | 大小 |
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教科版四年級科學下冊 | pptx | 6 MB |
描述
《生的食物和熟的食物》食物PPT課程2
食物的歷史很悠久,但是人類發明了火以後才有生食和熟食之分。有些食物生吃可以維持原有的營養成分,對人體健康有益;但有些食物燒熟了才能有助於消化吸收,並且可以防止細菌和蟲卵的侵害,必須燒熟了才可以吃。所以我們也將食物以食用方式分成兩大類。 ——生食和熟食。我們知道哪些食物可以生吃?那些食物必須燒熟了吃呢?
從對食物的分割可以看出大部分食物是需要燒熟了再吃的。因為燒熟後食物容易消化;味道更好;許多細菌都被殺了。
像瓜果這類食物可以生吃,因為生吃味道好,營養也好
像是肉類、魚類、海鮮、家禽等動物類食物必須燒熟了才可以吃,應為這些食物有細菌和寄生蟲卵,而且不容易消化。
小資料
生食不容易消化,特別是動物類食物中的蛋白質和脂肪加熱後容易被人體消化和吸收。生食味道不好,還有氣味,有細菌和蟲卵。燒熟後的食物比較鬆軟,有助於消化,有香味,而且細菌和蟲卵都被殺死了。
觀察比較
馬鈴薯的變化特徵-生:體積小、顏色黃、硬、無氣味、不好吃。
熟:體積脹大、顏色白、軟、有香味、營養好。
雞肉的變化特徵:生-體積大、顏色白、有腥味、不容易撕開、有血絲和血水,不好吃、不容易消化。
熟——體積變小、顏色黃、表面油亮,沒有血紅色了,有香味、鬆軟、好吃,容易消化,細菌和蟲卵都被殺死了
燒食物有兩種方式
水煮和烘烤
雞肉用水煮
烘烤用玉米
做一個實驗裝置,經歷烘烤玉米的過程
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《生的食物和熟的食物》食物PPT:
《生的食物與熟的食物》食物PPT 第一部分內容:導入新知 合理的食物搭配可以確保我們獲得均衡的營養,而食物的不同食用方法會影響我們對營養的吸收。生的食物和熟的食物有什麼不同? ..
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《生的食物和熟的食物》食物PPT課件:
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文件信息
更新時間: 2024-09-30
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