《麵包發霉了》食物PPT課件4

描述

《麵包發霉了》食物PPT課件4

我會填空

1.為了確保營養的吸收，有的食物適合___，有的食物適宜___。

2.食物中的____和____在加熱後會發生變化，變得容易被人體____和____。

3.生的食物會保留自己的_____，特別是____不容易被破壞。

我會判斷

1.食物的不同食用方法會影響我們對營養的吸收。 （ ）

2.有些食物上常常有許多細菌、寄生蟲卵。因此，凡是食物都應該燒熟了再吃，這樣好吃又衛生。 （ ）

3.生食能減少食物營養的流失，所以我們應以生吃為主。 （ ）

4.生的馬鈴薯與熟的馬鈴薯的營養是一樣的。 （ ）

小結

麵包發黴是因為在它的上面生長了一種生物——黴菌，與其他生物一樣，它的生長需要獲取營養和適宜的生長壞境。

因為黴變過程中產生的黴菌含有對人體有害的物質，所以發黴變質的食物絕對不能使用。

猜測麵包發霉的條件

黴菌生長的快慢和哪些因素有關？

水分、溫度、陽光、空氣…

黴菌在什麼樣的環境中生長的快一些？

陰暗 潮濕

那怎麼證明你的猜測？怎麼設計實驗？

1.準備兩塊烘乾的麵包（用牙籤在每塊麵包上放一些黴菌），

（1）讓第一塊麵包保持乾燥，

（2）在第二塊麵包上滴10滴水，分別裝在兩個塑膠袋內，用線紮緊袋口放在桌上。

2.準備兩塊烘乾的麵包，（用牙籤在每塊麵包上放一些黴菌），都滴10滴水，分別裝在兩個塑膠袋內，用線紮緊袋口放在桌上，

（1）讓第一塊麵包放進冷藏室，

（2）將第二塊麵包放在溫暖的室溫中。

課堂達標

1、填一填

（1）麵包發黴是因為在它的上面生長了一種生物－（ ），與其他生物一樣，它的生長需要獲取（ ）和（ ）適宜的（ ）。

（2）因為在黴變過程中產生的（ ）含有對人體有害的物質，所以發黴變質的食物是絕對（ ）。

2、辯一辯

（1）食物在保存的過程中也會改變。 （ ）

（2）已經發霉的食物，丟掉可惜，洗一洗還可以吃（ ）

（3）我們把第一塊麵包放在乾燥、常溫的地方，把第二塊麵包放在潮濕常溫的地方，是為了研究水分對黴菌生長速度的影響。 （ ）

我會選擇

1.下面三個中（ ）發黴變質得快。

A、放在桌上的乾餅乾

B、放在冰箱裡的潮餅乾

C、放在溫度適宜處的潮餅乾

2.在探究黴菌的生長條件時，教材上介紹的方案一：一塊麵包保持乾燥，另一塊麵包上滴10滴水，分別裝在兩個塑膠袋裡，是為了研究黴菌的生長與（ ）多少的關係。

A、空氣 B、溫度 C、陽光 D、水分

3.生活中我們發現，夏天時，有些食物到第二天就壞掉了，但在冬天卻不會。這說明：黴菌的生長與（ ）關係密切。

A、空氣 B、溫度 C、陽光 D、水分

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更新時間: 2024-11-14

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