| 行業分類 | 格式 | 大小 |
|---|---|---|
| 教科版四年級科學下冊 | pptx | 6 MB |
描述
《食物中的營養》食物PPT
第一部分內容：食物含有哪些營養成分
我們身體的生長、發育都需要哪些營養？我們能從種類豐富的食物中獲得什麼營養呢？
人體的生命活動，需要多種營養的支持。
食物所含的營養素非常豐富，通常分為：蛋白質、醣類、脂肪、維生素和礦物質以及水。
蛋白質是構成人體肌肉、內臟、頭髮、指甲和血液的主要成分。用於身體生長發育、老化組織更新、損傷組織修補，以及各種生理功能的需要。
醣類的主要功能是供給生命活動所需的能量。一般來說，人體所需的能量70%以上是由醣類氧化分解提供的。在我們每天吃的食物中，醣類常常佔80%以上，其中主要是澱粉。
維生素也稱維他命，是人體不可缺少的一種營養素。維生素是人體維持正常代謝和機能所必須的一類營養素。人體每日對維生素的需要量甚微，但若缺乏，則可引起一類特殊的疾病，稱為「維生素缺乏症」。
食物中的營養PPT，第二部分：一日食物中獲得的營養
透過查閱資料，將我們一天所吃的食物中，每種食物含有的主要營養成分補充記錄在卡片上。
依照不同的營養成分，將食物再次分類，並作好記錄。
米飯
主要含有醣類
豆腐
主要含有蛋白質
紅燒肉
主要含有脂肪
我們吃的食物中，有沒有一種食物含有所有的營養成分？有沒有一種食物含有多種營養成分？
沒有一種食物會含有所有的營養成分，所以我們要吃各種不同的食物。
食物中的營養PPT，第三部分內容：辨別食物中的營養成分
脂肪的辨別方法
含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬。
1.在白紙上塗食用油。
2.在白紙上擠壓、滑動肥肉。
3.在白紙上擠壓、滑動花生米。
澱粉的辨別方法
分別在不同的食物上滴一滴碘酒，如果發現有變藍色的現像出現，表示這種食物中含有澱粉。
1.在澱粉糊中滴加碘酒。
2.在麵包片、馬鈴薯、饅頭等食物上滴加碘酒。
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文件信息
更新時間: 2024-10-05
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