《中國美食》PPT課件(第二課時)

描述

《中國美食》PPT課件(第二課時)

第一部分內容：學習目標

1.有感情地朗讀課文。背誦自己喜歡的部分。

2.理解詞語意思。 （重點）

3.透過介紹中國美食，激發學生對中國美食的熱愛與讚美。 （難點）

透過上一堂課的學習，我們已經初步理解了課文內容，為了更深入地理解課文，老師送給大家一把金鑰匙，這就是核心問題和串珠問題。讓我們帶著這些問題來理解課文。

核心問題：

本文介紹了哪幾種中國美食的烹調方法？

串珠問題：

1.一讀：讀課文，說一說本文介紹了哪些中國美食。

2.二思：說說你最熟悉的烹調方法及用這種方法做成的美食。

中國美食PPT，第二部內容：品讀釋疑

這一行介紹了哪些中國美食烹調方法？

這一行介紹了中國美食中三種烹調方法：涼拌、煎、紅燒。

仿寫

寫出幾款和「涼拌菠菜」類似的中國美食。

涼拌金針菇 涼拌木耳 涼拌藕片

中國美食PPT，第三部分內容：核心問題：

本文介紹了哪幾種中國美食的烹調方法？

本文介紹了11 種中國美食的烹調方法：涼拌、煎、紅燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、煮、炒。

串珠問題：

1.一讀：讀課文，說一說本文介紹了哪些中國美食。

本文介紹了11 種中國美食：涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬麵、小米粥、蛋炒飯。

2.二思：說說你最熟悉的烹調方法及用這種方法做成的美食。

我最熟悉的烹調方法是「炒」。用炒的方法做成的美食有：炒馬鈴薯絲、番茄炒蛋、炒年糕、炒高麗菜等。

中國美食PPT，第四部分內容：課文主旨

本文介紹了我國的十一道美食，涉及各種烹調方法──涼拌、煎、紅燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、熬、炒，讓我們從中了解到中國的美食文化，激發對中國美食的熱愛與讚美。

走進中華傳統文化

1.市井飲食技法各樣、品種繁多的特點。如《夢粱錄》中記有南宋臨安當時的各種熟食839種。而烹飪方法上，光是《夢粱錄》所錄就有蒸、煮、熬、釀、煎、炸、焙、炒、燠、炙、�、脯、臘、燒、凍、醬、焐、火鳥十九類，每一類下又有若干種。

2.民間飲食首先是取材方便隨意。或入山林採鮮菇嫩葉、捕飛禽走獸，或就河湖網魚鱉蟹蝦、撈蓮子菱藕，或居家烹調牛羊豬狗雞鵝鴨，或下地擇禾黍麥粱野菜地瓜，隨見隨取、隨食隨用。

3.民間菜的日常食用性和各地口味的差異性，決定了民間菜的味道以適口實惠、樸實無華為特點，任何菜餚，只要首先能夠滿足人生理的需要，就成為了“美味佳餚”。

課堂小結

透過本課的識字，讓我們了解了11種中國美食及其烹飪方法。讓我們在學習漢字的同時增長了知識，並養成愛惜糧食的情感。

中國美食PPT，第五部分內容：課後習題解答

1.讀讀，說說製作哪些食物需要用到這些方法。

炒 烤 燒 爆 燉 炸 煎 蒸 煮

教師點撥：讀讀這些動詞，想一想，聯繫自己的生活實際說一說，哪些食物需要這種製作方法。

參考答案：炒蛋、烤羊肉串、燉肉、爆三樣兒、鐵鍋燉魚、軟炸裡肌、煎牛排、清蒸雞、水煮魚。

2.用部首查字法查下面的字，再說說你的發現。

教師點撥：先來回顧一下，部首查字法的步驟：（1）確定要查的字的部首，先數一數這個部首有幾畫，再在「部首目錄」裡找到這個字的部首和頁碼。 （2）根據頁碼在「檢字表」中找到這個部首。 （3）確定要查的字除去部首有幾畫。 （4）按頁碼在正文中找，就可以查到這個字了。例如“灶”字，應該先弄清楚部首是“火”，再在“部首目錄”裡找到，接著在“檢字表”中找到該部首，然後查查去掉部首查幾畫，再找到該字。

參考答案：

灶：火字旁，在字典的624頁，意思是：用土坯、磚或金屬等製成的生火煮飯的設備。

焰：火字旁，在字典的574頁，意思是：火苗。

燙：火字底，在字典的486頁，意思是：①溫度高，皮膚接觸溫度高的物體感覺疼痛或受傷；②用熱的物體使另外的物體起變化；③燙頭髮。

煲：火字底，在字典第16頁，意思是：①壁較陡直的鍋子。 ②用煲煮或熬。

焦：灬，在字典的第234頁，意思是：①火候過大或火力過猛，使東西燒成炭樣。 ②焦炭。 ③酥、脆。 ④著急，煩躁。 ⑤能量、功、熱等單位名焦耳的簡稱。

烹：灬，在字典的第378頁，意思是：①煮。 ②烹調方法，用熱油略炒之後，再加入液體調味品，迅速翻炒。

這些字其實都跟「火」有關，也就是這些工序都少不了火。

中國美食PPT，第六部分內容：當堂偵測

一、在註音正確的括號裡打“√”，錯誤的圈出來改正在括號裡。

菠菜 bō cài() 豆腐dòu fu()

蒸餃 zhēn jiǎo(　 　 ) 炸醬麵zhá jàn� miàn(　 　)

二、拼拼寫我最棒。

shāo kǎo qié zi dàn chǎo fàn

燒 烤 茄 子 蛋 炒 飯

xiǎo jī kǎo yā hón� s​​hāo ròu

小 雞 烤 鴨 紅 燒 肉

三、查字典。

1． 「爆」用部首查字法應先查(　 　)部，再查(　 　)畫，組詞(　 　)、(　 　)。

2． 「烹調」和「煎」用部首查字法先查( )部，我還會寫帶有這個部首的字(　 　)、(　 　)，我發現它們都和(　 　)有關。

關鍵字：部編人教版二年級下冊語文PPT課件免費下載，中國美食PPT下載，.PPT格式；

更多關於《 中國美食 》PPT課程, 請點選 中國美食ppt標籤。

《中國美食》PPT課程(第一課時):

《中國美食》PPT課件(第一課時) 第一部分內容：學習目標 1.會認、會寫本課生字。 2.正確、流利地朗讀詞語。中國美食介紹 中國菜餚素有四大風味和八大菜系之說。四大風味是：魯、川、..

文件信息

更新時間: 2024-10-03

本模板屬於 語文課件 人教版二年級下冊語文 行業PPT模板

預覽效果