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|---|---|---|
| 北京課改版九年級化學下冊 | pptx | 6 MB |
描述
《食物中的營養素》化學與社會生活PPT課件
討論
從以下食物中選擇2種自己喜歡吃的食物，說出它們含有哪些成分？
比一比：準確、快速的從教材中勾勒出以下六種營養素的作用，並分別舉出兩種含量豐富的食物。
含六類營養素：醣類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素 （P19）
一、醣類、脂肪、蛋白質作用
醣類 主要供能物質
米、麵粉、白糖、地瓜
脂肪 備用能源物質
豆油、花生、肥肉
蛋白質 建造和修復身體，也可供能
蛋、肉、魚、牛奶、大豆
二、水、無機鹽、維生素
水 細胞的主要成分
飲料、飲水、食物
無機鹽 構成人體的材料、調節生理活動
食物、飲水
維生素 維持人體正常生理活動
蔬菜、水果
三、連線題
1.把缺乏維生素等營養素與易患的疾病連結起來：
（1）缺維生素A A..厭食、貧血、肌肉無力
（2）缺維生素B1 B.壞血病
（3）缺維生素C C.貧血
（4）缺維生素D D.腳氣病
（5）缺含鐵的無機鹽 E.地方性甲狀腺腫
（6）缺含碘的無機鹽 F.夜盲症
（7）缺含磷的無機鹽 G.骨質疏鬆症
測定某種食物中的能量
可以透過測量食物燃燒放出熱能的數量來測定食物中的能量。
選用的食物應該是容易燃燒的，如花生種子、核桃種子等。
1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的熱能。
二、選擇題：
1.下列哪一項食物中的營養素不是脂肪（ ）
A.「肥肉」 B.羊肉 C.豆油 D.肉湯
2、牛奶含有較多的（ ），可以促進身體的生長，增強體質，所以青少年學生每天應喝一定量的牛奶。
A、維生素A、鈣 B、蛋白質、醣類 C、 蛋白質、鈣 D、 維生素A、醣類
3.既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量的營養物質是（ ）
A.蛋白質 B.水 C.維生素 D.醣類
4.老年人易患骨質疏鬆症，原因是骨中缺少了（ ）
A.蛋白質 B.鐵 C.維生素C D.鈣
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文件信息
更新時間: 2024-08-06
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