| 行業分類 | 格式 | 大小 |
|---|---|---|
| 浙教版七年級科學下冊 | pptx | 6 MB |
描述
《細菌和真菌的繁殖》PPT課件
第一部分內容：黴 菌
在潮濕溫暖的環境中，食物、水果、衣服等許多物品上會長出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌絲體。
黴菌的種類：常見的黴菌有根黴、青黴、曲霉
黴菌的繁殖：繁殖能力極強，依靠菌絲的孢子進行繁殖。黴菌的孢子數量特別多，體型特別小，每個孢子在適當的條件下都能長成新的個體。
黴菌的應用：
食品的發酵過程、製醬、豆製品的發酵產品都是黴菌的功勞。
常用的抗生素中有許多是從黴菌提煉出來的，如青黴素、紅黴素、金黴素、鏈黴素…等等，
有些黴菌是有害的，如物體發黴；
有些黴菌是病原菌（真菌感染）；
黃麴黴素會致癌。
細菌和真菌的繁殖PPT，第二部：食用菌
食用菌味道鮮美，營養豐富，是人們十分喜愛的美味佳餚。
在夏季或秋季的清晨或雨後，在潮濕的樹幹或草地上容易採到蘑菇。
這說明真菌適於生活在溫暖、潮濕、有機物豐富的環境。
注意：有些野生的大型真菌毒性很大，不可以隨意採摘食用！
食用菌的繁殖：
將蘑菇的菌蓋平放在白紙上，讓菌褶向下，蓋上倒扣的玻璃杯。隔兩三天揭開玻璃杯，拿起蘑菇，在白紙上可以看到________，________________。
細菌和真菌的繁殖PPT，第三部分內容：微生物
是存在於自然界的一群體形微小、結構簡單、肉眼看不見，必須藉助光學或電子顯微鏡放大數百倍、數千倍甚至數萬倍才能觀察到的微小生物。
細菌和真菌，屬於人們常稱的微生物。
幾乎所有的食物上或多或少都有微生物。
食物上滋生微生物的條件是什麼?
（1）適宜的溫度
（2）水分
（3）氧氣
為避免食物變質，必須設法防止或減慢微生物的生長。你知道有哪些常見的食物保存方法？
細菌和真菌的繁殖PPT，第四部分：食物的保存方法：
1.冷藏法：低溫環境可減緩微生物生長的速度。
2.加熱法：食物經過加熱（高溫滅菌），然後密封（防止與微生物接觸）。
3.乾藏法：去除食物中的水分，防止細菌、真菌生長。
4.醃製法：用糖、鹽、醬油、醋等醃製食品
5.真空保存法：抽出包裝袋內的空氣，使食物與空氣隔絕。
細菌和真菌的繁殖PPT，第五部分：練習：
1. 下列生物中，屬於原核生物的是--------（ ）
A. 大腸桿菌 B. 木耳 C. 酵母菌 D. 黴菌
2. 真菌與綠色植物細胞結構上最大的差異是（ ）
A. 沒有液泡 B. 無細胞壁
C. 沒有葉綠體 D. 無成形的細胞核
3.食物的腐敗往往是由________滋生引起的，巴斯德消毒法能殺死食物中大部分的_______，除此之外，保存食物的方法有_______、_______、_______、_______等。
4.夏天，小明早上從菜場買了一塊肉準備晚上吃， 可又擔心晚上肉會腐敗，請你幫小明出個主意。
①在肉上撒些鹽②把肉煮熟③將肉放在冰箱裡
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《細菌和真菌的繁殖》PPT:
《細菌和真菌的繁殖》PPT 第一部分內容：課前練習： 1、進行嫁接時，要注意將兩種植物的哪一部分結構緊密相貼? （ ） A．木質部 B．韌皮部 C．形成層 D、外樹皮 2、園藝工人栽培的千..
文件信息
更新時間: 2024-11-18
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