內蒙巴林左旗
牛年看牛，整理出我拍攝於12個省區的中國牛50張圖。在這些牛圖中，拍攝最多的當屬犛牛。
牛是最早被人類馴服的牲畜，是我國最重要的家畜之一，被稱為“六畜之首”，也是十二生肖中的一員。
中國是全球牛隻遺傳資源最豐富的國家之一
根據聯合國糧農組織2019數據，全世界約飼養15.1億頭普通牛（Bos taurus）和2.04億頭水牛，中國的飼養數量分別排全球第四位和第三位。巴西是世界養普通牛最多的國家，擁有2.15億頭牛；印度第二為1.93億隻；第三是美國，約9,480萬頭。中國排在第四，約6350萬頭，包括約1400萬頭犛牛。
全世界的水牛主要集中在亞洲，其中印度1.10億頭，巴基斯坦4000萬頭，中國2730萬頭，居第三。
目前，我國牛肉人均年消費量不到6公斤，與世界平均還差3公斤以上，只相當於美國、歐盟等消費量的1/3。這顯示我國養牛業還有較大的發展空間。
湯波，民眾號：知識分子中國牛，哪裡牛？
內蒙古塞罕壩
內蒙赤峰土生土長城
內蒙古興安盟
內蒙古興安盟
江西婺源
青海都蘭
青海曲麻萊
山西平魯
山西應縣
四川丹巴
四川丹巴
四川丹巴
四川丹巴
湖北大悟
湖北羅平
四川道孚
四川康定
四川康定
四川康定
四川理塘
四川爐霍
四川爐霍
四川爐霍
四川馬爾康
四川色達
四川色達
西藏波密
西藏波密
西藏林芝
西藏芒康
西藏納木錯
西藏然烏湖
西藏然烏湖
西藏鹽井
西藏鹽井
雲南保山
雲南保山
雲南獨龍江
甘肅甘南
貴州貴陽
貴州貴陽
河北豐寧
河北豐寧
河北隆化
河北承德
河北圍場
河北陽原
黑龍江漠河
牛在中國歷史發展和文化形成中佔有重要地位。關於牛的漢語成語就非常之多，諸如：鑽牛角尖、多如牛毛、九牛一毛、對牛彈琴、小試牛刀、庖丁解牛、牛頭馬面、九牛二虎之力、泥牛入海、風馬牛不相及、犀牛望月、鞭打快牛、殺雞焉用牛刀、初生牛犢不怕虎、作牛作馬、牛之一毛……等等。
福建永寧
在這些成語中，給我記憶極為深刻的一個就是「庖丁解牛」。 2006年，我在福建永寧的兩個村子拍攝過屠宰水牛的血腥現場（不上圖了）。每天天亮前那裡都會屠宰一頭水牛，供應週邊村莊牛肉。屠夫們半小時就可以將一頭水牛屠宰分解分類，很快就賣完畢。上圖即將被屠宰的水牛，圖左上角是分解完畢最後剩下的打包牛皮。
不管其特徵如何、源自何處，這些獨有牛品種都是我國重要的動物遺傳資源。牛，從前是人們勞動和生產的好幫手，如今已成為人們肉和奶的重要來源，將繼續為人們做出巨大的貢獻和犧牲。
湯波，公眾號：知識分子中國牛，哪裡牛？
野生視界 yinuo1956
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