《人类的食物》PPT

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第一部分内容:想一想

你们知道人类的食物来自哪些生物吗?

我们为什么要吃这些食物呢?

食物能为我们提供哪些营养物质呢?

你知道吗?

1、你吃过豆腐吗?它的主要原料是什么?富含哪类营养物质?

2、有些人不喜欢吃蔬菜水果,但身体还算健康,只是每次刷牙都会刷出牙血。你知道为什么吗?

3、青少年每天至少要喝一袋牛奶,你知道牛奶中富含什么营养物质吗?

4、你知道怎样检测蛋白质吗?

5、你知道怎样检测维生素C吗?

... ... ...

人类的食物PPT,第二部分内容:课堂实验

实验一:蛋白质的检测

1、实验中,设置乙试管的作用是什么?

作对照实验

2、为什么甲乙两试管溶液颜色变化不同?

甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生作用,使蛋清变成紫色,

乙试管中的水不与双缩脲试剂发生反应。

实验二:维生素C的检测

1、实验中,设置乙试管的作用是什么?

对照实验

2、为什么甲乙两试管中溶液的颜色不同?

滴入试管甲的试剂与维生素C发生反应而褪色,称之为褪色反应。滴入乙试管的试剂则把清水染成了蓝色。

3、用吲哚酚可以检测哪种水溶性物质?

检测维生素C,因为维生素C可与吲哚酚发生褪色反应。

... ... ...

人类的食物PPT,第三部分内容:课程延伸

维生素C的发现——阅读教材

1519年,葡萄牙航海家麦哲伦率远洋船队从南美洲东岸向太平洋进发。三个月后,有的船员牙床破了,有的船员流鼻血,有的船员浑身无力,待船到达目的地时,原来的200多人,活下来的只有35人,人们对此找不出原因。

1734年,在开往格陵兰的海船上,有一个船员得了严重的坏血病,当时这种病无法医治,其他船员只好把他抛弃在一个荒岛上。待他苏醒过来,用野草充饥,几天后他的坏血病竟不治而愈了。

诸如此类的坏血病,曾夺去了几十万英国水手的生命。1747年英国海军军医林德总结了前人的经验,建议海军和远征船队的船员在远航时要多吃些柠檬,他的意见被采纳,从此未曾发生过坏血病。但那时还不知柠檬中的什么物质对坏血病有抵抗作用。

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文件信息

更新时间: 2024-11-22

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素材版本:PowerPoint2003及以上版本(.ppt)

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