"Régime rationnel et sécurité alimentaire" Téléchargement PPT

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Première partie : Points de connaissance du cours

Point de connaissance 1 : L'évaluation nutritionnelle indique si le régime est raisonnable

Pour parvenir à une alimentation raisonnable, vous devez d’abord comprendre votre propre état nutritionnel. La méthode d'évaluation consiste généralement à mesurer d'abord votre taille (m) et votre poids (kg), puis à évaluer en fonction de l'indice de masse corporelle.

Point de connaissance 2 : Les habitudes alimentaires et la structure alimentaire affectent l'état nutritionnel

1. Troubles nutritionnels

La malnutrition et la suralimentation sont toutes deux des malnutritions, et la principale cause de la malnutrition est de mauvaises habitudes alimentaires et une structure alimentaire déraisonnable.

2. Structure alimentaire déraisonnable

(1) La proportion d’aliments de base et d’aliments non de base est déraisonnable ;

(2) Utilisez des fruits plutôt que des légumes ;

(3) La consommation quotidienne de légumes est très faible ;

(4) Trop de sucreries ;

(5) Consommation d’eau quotidienne insuffisante ;

(6) Utilisez des boissons riches en sucre ou des boissons gazeuses au lieu de boire de l'eau.

Point de connaissance 3 : Une alimentation équilibrée est bonne pour la santé

1. Exigences de base pour une alimentation équilibrée

Mangez une variété d'aliments, principalement des céréales ; mangez plus de légumes, de fruits et de pommes de terre ; mangez souvent du lait, des haricots ou leurs produits ; mangez souvent des quantités appropriées de poisson, de volaille, d'œufs et de viande maigre, et mangez moins de viande grasse et d'huile de viande ; le régime doit être léger, moins de sel ; la consommation d'alcool doit être limitée ; la nourriture doit être propre et hygiénique et non gâtée.

2. Pagode de l’alimentation équilibrée

Il ressort de la « Pagode de l'alimentation équilibrée » que parmi les trois repas par jour, les céréales sont les plus consommées, suivies par les légumes et les fruits, et les graisses et les huiles sont les moins consommées.

3. Les adolescents ont des besoins nutritionnels particuliers

Les adolescents traversent une période de croissance et de développement vigoureux et ont de plus grands besoins en divers nutriments. Le nutriment dont les adolescents ont le plus besoin au cours d'une journée est le sucre, qui est le principal fournisseur d'énergie du corps humain ; suivi des protéines, les adolescents doivent compléter suffisamment de protéines pour répondre aux besoins de croissance et de développement du corps. Étant donné que les adolescents sont en période de croissance physique, ils ont besoin de relativement plus de vitamines et de sels inorganiques, notamment de calcium.

Alimentation raisonnable et sécurité alimentaire PPT, partie 2 : points d'examen

Points de test : questions de reconnaissance d'images et de jugement sur des repas raisonnables

[Exemple de question] (Examen d'entrée au lycée Shandong Linyi 2017) Le 20 mai de chaque année est la « Journée de la nutrition des étudiants chinois ». Les données pertinentes montrent que la situation de malnutrition et de suralimentation parmi les étudiants chinois est préoccupante. L'image ci-dessous montre la proportion de nourriture consommée chaque jour par différents groupes de personnes. Laquelle des affirmations suivantes est correcte ()

R. Les fruits et légumes ne fournissent au corps humain que deux types de nutriments : l’eau et les sels inorganiques.

B. Les aliments céréaliers contiennent plus de protéines

C. Les patients obèses devraient réduire leur consommation de céréales et de viande

D. La raison de la malnutrition est que la consommation de fruits et légumes est inférieure à celle des céréales.

Analyse Les fruits et légumes fournissent principalement au corps humain des nutriments tels que des vitamines, de l'eau et des sels inorganiques. Les protéines proviennent principalement de la viande maigre, du poisson, du lait, des œufs, des haricots et d'autres aliments, tandis que les aliments céréaliers contiennent plus d'amidon. Le graphique montre que les patients obèses consomment plus de céréales et de viande dans leur alimentation que les personnes normales. Par conséquent, les patients obèses devraient réduire leur consommation de céréales et de viande. La cause de la malnutrition réside dans des habitudes alimentaires et une structure alimentaire déraisonnables, et non pas dans une consommation moindre de fruits et de légumes que de céréales.

Réponse C

Alimentation raisonnable et sécurité alimentaire PPT, Partie 3 : Activités en classe

Activité "Auto-concevoir et analyser l'état nutritionnel des recettes du jour" sujet de discussion

1. Comment évaluer si votre structure alimentaire est raisonnable ?

Conseils : Si votre physique atteint un niveau alcalin faible, que votre poids se situe dans la fourchette standard et que vos indicateurs nutritionnels sont conformes aux normes, cela prouve que votre structure alimentaire est raisonnable.

2. Selon vous, quels sont les problèmes liés à votre structure alimentaire ?

Conseils : Faites une analyse détaillée en fonction de votre situation alimentaire réelle.

3. Comment modifier davantage vos recettes pour les rendre plus scientifiques et raisonnables ?

Astuce : combinez le contenu de la Pagode de l'alimentation équilibrée pour obtenir une alimentation raisonnable et formulez un plan d'alimentation raisonnable.

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更新时间: 2024-11-20

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