"Éléments chimiques et santé humaine" Didacticiel PPT de chimie et de vie 5

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"Éléments chimiques et santé humaine" Didacticiel PPT de chimie et de vie 5

Les éléments nécessaires au corps humain comprennent C H O N Ca I S P Fe Zn F Cu, etc. Certains de ces éléments ont une teneur plus élevée, comme C H O N S P Ca, tandis que certains éléments ont très peu de contenu dans le corps humain. Tous les éléments se trouvent principalement dans l’eau, la matière organique et certains sels inorganiques.

Macroéléments : la teneur dans le corps humain dépasse 0,01 %, comme le calcium, le phosphore, le potassium, etc. ;

Oligo-éléments : ceux dont la teneur est inférieure à 0,01 %, tels que le fer, le zinc, le sélénium, l'iode, etc. ;

Éléments toxiques : Pb Cd Hg

calcium

Le calcium constitue un échafaudage structurel solide pour les os et les dents. La carence en calcium chez les jeunes enfants et les adolescents peut provoquer le rachitisme et un retard de croissance chez les personnes âgées peut facilement conduire à l'ostéoporose et aux fractures.

fer

Le fer est un composant de l’hémoglobine et peut aider à transporter l’oxygène. Une carence en fer peut provoquer une anémie. Une carence en fer peut provoquer une anémie ferriprive, qui peut entraîner une faiblesse physique, une peau pâle, de la fatigue, des étourdissements, une allergie au froid, un essoufflement et une hypothyroïdie.

Un apport excessif en fer (produira une intoxication chronique ou aiguë au fer. Les symptômes chroniques modérés sont les suivants : le foie contenant une grande quantité de fer entraînera une cirrhose, une fibrose pancréatique, etc. L'intoxication aiguë au fer provoque une nécrose grave et étendue de l'épithélium gastro-intestinal, conduisant finalement à mort.

zinc

Le zinc affecte le développement humain et la cause la plus fréquente de carence en zinc est une alimentation déséquilibrée. La carence en zinc se caractérise par une perte d'appétit, un retard de croissance et de développement, une peau rugueuse et craquelée, une perte de sensibilité gustative, un éclaircissement de la pigmentation des cheveux, des taches blanches sur les ongles, une cicatrisation lente des plaies, etc. Une carence en zinc chez la femme enceinte peut même provoquer une malformations.

sélénium

Le sélénium a des effets anticancéreux et anticancéreux. La carence en sélénium est une cause importante de la maladie de Keshan. Une carence en sélénium peut provoquer une nécrose du foie, et une carence en sélénium peut provoquer des maladies cardiovasculaires. Chez les personnes présentant une carence légère ou modérée en sélénium, les signes et symptômes ne sont pas évidents. Une consommation excessive de sélénium provoquera une intoxication au sélénium dont les symptômes sont : des troubles gastro-intestinaux, une ascite, une anémie, une perte de cheveux, une déformation des ongles et de la peau et des lésions hépatiques. Les personnes normales courent un risque d’intoxication si elles consomment 50 fois plus de sélénium que leurs besoins physiologiques.

Cuisine traditionnelle non scientifique

D'un point de vue nutritionnel, certaines combinaisons alimentaires traditionnelles de mon pays ne sont pas bénéfiques pour la santé humaine, voire nocives.

Œufs durs aux feuilles de thé : En plus des alcaloïdes, le thé contient également des substances acides. Ces composés se combinent au fer contenu dans les œufs, irritant l’estomac et entravant la digestion et l’absorption.

Ajoutez du MSG aux œufs brouillés : les œufs eux-mêmes contiennent beaucoup d'acide glutamique qui a le même composant que le MSG, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter du MSG lors du brouillage des œufs.

Manger un mélange de radis rouge et blanc : La teneur en VC du radis blanc est extrêmement élevée, mais le radis rouge contient une enzyme de décomposition qui détruit l'acide sanguin, ce qui détruira le VC du radis blanc.

Manger du radis et des fruits ensemble : Le métabolisme du radis produira une substance antithyroïdienne, le thiocyanate. Les pigments végétaux des oranges, poires, pommes, raisins et autres fruits sont décomposés par les bactéries présentes dans les intestins et convertis en acide hydroxybenzoïque et en acide férulique, qui peuvent renforcer l'acide thiocyanique. Les pigments des fruits tels que les oranges, les poires, les pommes et les raisins sont décomposés par les bactéries présentes dans les intestins et convertis en acide hydroxybenzoïque et en acide férulique, ce qui peut renforcer l'effet inhibiteur du thiocyanate sur la glande thyroïde et induire ou conduire à une hypertrophie de la thyroïde.

Manger du lait et des oranges ensemble : Les protéines du lait et l'acide de fruit des oranges peuvent facilement coaguler en grumeaux, provoquant des symptômes tels qu'une distension abdominale, des douleurs abdominales et de la diarrhée.

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"Éléments chimiques et santé humaine" Didacticiel PPT de chimie et de vie 2 Objectifs d'apprentissage 1. Connaître la composition des principaux éléments chimiques du corps humain. 2. Comprendre le rôle important du calcium, du fer, du zinc et d'autres éléments sur la santé humaine. 3. Comprendre au préalable le rôle du développement de la science chimique pour aider les humains à vaincre les maladies et...

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更新时间: 2024-11-22

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