Bukkake Udon（日本凉面伴肉汤）做法
- 把大豆、味醂和糖的混合物与 大石 混合，直接制作出浓郁的肉汤。
- 挑选您喜欢的浇头和调味料，可以完全根据您的口味来定。
日本风味的凉乌冬面搭配冷大豆肉汤，再加上您喜欢的调料如新鲜磨碎的生姜、半熟鸡蛋和切碎的大葱，这些都是夏天保持凉爽和享受美食的绝佳搭配。
配料清单
- 1 汤匙（15 毫升）味醂
- 1 茶匙（4克）糖
- 1/4 杯（60 毫升）酱油
- 3/4 杯（180 毫升）自制或速溶大石，冷藏（见注释）
- 2 份（每份7盎司；200克）商店购买的乌冬面
- 根据您的喜好选择各种配菜和浇头，如鲣鱼片、紫菜片、切成薄片的葱、烤芝麻、软煮温泉蛋、磨碎的新鲜生姜、磨碎的白萝卜和腌姜片
制作步骤
- 将味醂、糖和酱油放入一个小锅中，中火加热。煮沸并搅拌直到糖完全溶解。将混合物转移到碗中放入冰箱冷藏。（您也可以通过将混合物倒入不锈钢搅拌碗中，然后将该碗嵌套在装满冰水的稍大的搅拌碗中来快速冷却。）
- 将1/4杯大豆/味 醂 混合物（ kaeshi ）与 大石 进行混合并搅拌。根据需要品尝混合物并调整kaeshi的量。保持冷藏。
- 将乌冬面放入中等大小的沸水锅中，煮至微微变软，约2到3分钟（如包装上有不同指示则按其指示时间）。转移到冰水中冷却。之后将面条沥干。
- 将面条分放到两个汤碗中。根据个人口味在上面放置选择的配菜和浇头，然后将冷藏的大石汤倒入每个碗中即可食用。
文章为用户上传，仅供非商业浏览。发布者：Lomu，转转请注明出处： https://www.daogebangong.com/articles/detail/ri-shi-bing-zhen-liu-xin-ji-dan-wu-dong-mian-mian-tang-fei-chang-mei-wei-yi-si-si-you-hua.html
支付宝扫一扫 
评论列表（196条）
测试